Hollandaise Sauce 荷蘭醬 微波爐做法

今次介紹呢個超簡易荷蘭醬做法，只要預備好材料，荷蘭醬1分鐘內就能完成！

傳統荷蘭醬食譜油份使用量相當驚人，自家做當然要調校得比較健康，而又不影響味道，大家不妨參考吓我呢個份量。

材料：

蛋黃             1隻

檸檬汁      半茶匙

無鹽牛油       20g

鹽           1/4茶匙

紅椒粉(Cayenne pepper)  少少

 

牛油切細片放入碗中，用微波爐低火叮約10秒至液體狀

 蛋黃+檸檬汁+鹽+紅椒粉 放入大湯碗中打勻

 用微波爐低火叮5-8秒取出

隨即攪拌，遂少加入牛油溶液，不斷攪勻至微微杰身

*烹調時間以 800W 微波爐計算，其他火數微波爐，時間請自行作適當調校！

荷蘭汁配以水煮蛋Poached egg，即成美味的Egg Benedict

看看菲師奶的Egg Benedict食譜

【MX 意味8重奏】

MX肉醬意粉以八重奏為主題，結合以下8種滋味：

1）意大利進口意粉 - 優質意粉，正宗意式風味！

2）100%小麥 - 口感煙韌彈牙！
3）意大利初榨橄欖油 - 味道清新，更健康！
4）美國番茄醬 - 茄味香濃！
5）濃郁肉醬 - 濃稠度適中，比例啱啱好！
6）香口腸仔片 - 層次感豐富！
7）香燒雜菜 - 口感清爽！
8）另設芝士款式 - 啱哂愛吃芝士嘅你！

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