用傳統方法浸發花膠需時，要先將花膠浸過夜（約12小時）至軟身，然後用滾水煮5分鐘，再要焗至水完全變涼，繼而再浸發，完成整個過程往往已花了一整天時間甚至更長！......而且經過滾水煮嘅過程，更有可能會有「走膠」嘅情況出現。
今次介紹大家用 「先蒸後浸」嘅方法！非常慳時間，而且浸發出來的花膠非常理想！先俾大家睇吓用「先蒸後浸」方法浸發花膠筒嘅效果......
上圖只浸了約12小時，大咗足足有兩倍多！（心心眼）
到底係點做？
留心細閱以下嘅介紹啦 !
首先，開始浸發之前，必須要留意以下幾點：
♥️浸發花膠所用嘅器皿必需要乾淨，而且完全冇油，特別是如果你會用煲來浸，而個煲之前又用來煮過餸。因為花膠接觸到油份就會溶（俗稱"瀉"）。
♥️要明白：花膠是要經過「加熱」再「浸泡」才會發大；若果只用水浸，不加熱，花膠只會軟身而不會發大的！
(((極細隻/非常薄身嘅花膠除外)))
♥️要去除腥味，可於蒸時加入薑片、蔥段。
今次浸發時間以約12頭嘅花膠筒計算，若果花膠較細，時間就要縮短；相反花膠較大，時間就要加長。
方法：
1) 於乾淨嘅碟鋪上薑片和蔥段，放上花膠筒，避免重疊以防止蒸後花膠黏在一起，可以於花膠面再鋪上薑片和蔥段，隔水蒸10分鐘（水滾開始計時）至軟身。
2）除去薑片和蔥段，將花膠浸於室溫清水（我用水喉水）約16小時，中途可換水1-2次。
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| 完成！ |
用同樣方法浸發札膠公
嘆花膠小貼示：
浸發花膠的確很花心機，所以我每次都會浸定多啲，再按每次食用嘅份量個別包起，放雪櫃冰箱儲存，每次食用前只需溶雪便可烹調，咁就會更加方便喇！
一人份量，用保鮮紙包好
入密實袋，就可以放冰箱儲存喇！（可存放約3-4個月）
好喇！花膠浸發好了！點樣煮好呢？參考一下菲師奶嘅食譜啦！請按下連結..
[花膠螺頭燉湯] <---按此進入食譜
[冬蓉瑤柱花膠蟹肉羹] <---按此進入食譜
[炆冬菇鴨掌花膠] <---按此進入食譜
[瑤柱花膠藜麥粥] <---按此進入食譜
[鮮奶紅棗燉花膠] <---按此進入食譜
[花膠螺頭燉湯] <---按此進入食譜
[冬蓉瑤柱花膠蟹肉羹] <---按此進入食譜
[炆冬菇鴨掌花膠] <---按此進入食譜
[瑤柱花膠藜麥粥] <---按此進入食譜
[鮮奶紅棗燉花膠] <---按此進入食譜
[花膠蟲草螺頭燉湯] <---按此進入食譜
[紅棗桂圓燉花膠] <---按此進入食譜
